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버터와 마가린 뭐가 다를까? 치명적인 향으로 우리의 코를 유혹하는 버터형,, 그런데 막상 마트에 가서 사려고 보면 훨씬 저렴하지만 비슷해 보이는 마가린이 있어요 일반적으로 버터보다 마가린이 몸에도 안 좋고 저렴하다는 정도의 인식을 가지고 있는데요. 그렇다면 버터와 마가린의 차이점은 뭘까요? 가장 크고 결정적인 차이점은 바로 만드는 원료가 다르다는 것입니다. 버터는 우유의 성분을 추출하여 만들어내는 것입니다. 버터가 비싼 이유도 바로 여기에 있습니다. 1kg 정도의 버터가 나오려면 10L가 넘는 우유를 필요로 하는데요. 우유를 원료로 하여 지방 성분으로 만들어진 것이 바로 버터입니다. 반면에 마가린은 버터의 대체용으로 혼합 가공식품이라고 할 수 있습니다. 옥수수나 콩 기름 등과 함께 다양한 성분을 혼합해서..